14 janvier 2008
Recette Bûche de Noël
Etape 1 : La madeleine
Ingrédients :
- 6 oeufs si moule de taille normale (7 oeufs si moule plus grand)
- 150g de sucre
- 80g de farine pour 6 oeufs (100g pour 7 oeufs)
- 80g de fécule pour 6 oeufs (100g pour 7 oeufs)
- 1 paquet de levure
Recette :
1) Préchauffer le four : 175/200°C : Thermostat 5/6
2) Séparer blancs des jaunes
3) Jaunes + sucre :
- Ajouter le sucre aux jaunes, avec cuillère puis batteur
- Mettre le saladier (contenant le mélange jaunes + sucre) dans l'évier, dans un fond d'eau chaude (pour que le sucre fonde bien)
4) Mélanger fécule + levure + farine
5) Blancs en neige + fécule + levure + farine
- Monter les blancs en neige (avec un peu de sel)
- Incorporer les blancs en neige sans les casser au mélange fécule/levure/farine
6) Ajouter le mélange jaunes + sucre
7) Mettre du papier sulfurisé ou du beurre dans le moule
8) Mettre la pâte dans le moule, puis le moule dans le four ;o)
Temps de cuisson total : 45 minutes
- 20 minutes à 175/200°C : Thermostat 5/6
- 25 minutes à 150°C
Etape 2 : La crème au beurre
Ingrédients :
- 250g de beurre
- 3 oeufs
- 100g sucre en poudre
- 20g de chocolat en carrés (j'en avais mis 80g !)
Recette :
1) Beurre
- Mettre le beurre coupé en petits morceaux à ramollir 1 minute au micro-ondes
- Le travailler jusqu'à obtenir une pommade (si c'est tout fondu, c'est pas grave, ça se rattrape après)
2) Sucre et oeufs entiers
- Au bain-marie, mélanger le sucre et les oeufs entiers
- Travailler le mélange avec une cuillère en bois
3) Chocolat
- Faire fondre chocolat 1 minute au micro-ondes
4) Sucre + oeufs + chocolat
- Ajouter le chocolat fondu pas trop chaud au mélange sucre/oeufs
- Mettre ensuite la casserole à tremper dans un peu d'eau froide dans l'évier pour que le mélange revienne à température ambiante
5) Sucre + oeufs + chocolat + beurre du début
- Incorporer le mélange chocolaté au beurre peu à peu, jusqu'à obtenir une crème ayant la consistance d'une pommade
Astuce si la crème ressemble à tout sauf à une pommade :
- Utiliser le batteur pour que le beurre soit bien incorporé au reste du mélange
- Placer le récipient au congélateur : pour la durée, surveiller pour que ça ne gèle pas ;o) !
Garnir la madeleine avec la crème au beurre :
- une couche madeleine/un peu de crème/une couche madeleine, etc.
- penser à garder assez de crème pour la fin en mettre au-dessus et tout autour
Voilà, voilà !!! Et ensuite, régalez-vous ;o) !! Bisous !
07 janvier 2008
Recettes pour Sophie ;o) !
Bon, puisque je vais me mettre à la cuisine régulièrement, je vais commencer dignement cette rubrique "cuisine" en indiquant aux amateurs de Nutella comme Sophie et moi qu'il existe tout un tas de recettes à base de Nutella... ;o) !! Si ces propos éveillent votre curiosité, vous pouvez aller consulter les recettes sur ce lien en faisant défiler les menus "Desserts festifs", "Desserts glacés" et "Desserts aux fruits" ;o) ! Bon appétit ;o) !!
PS : Affiche empruntée au formidable site LATINE LOQUERE !!!! On ne rate JAMAIS une occasion de faire de la pub pour le latin ;o) !! Cette occasion était trop belle pour la laisser passer ;o) !!
06 janvier 2008
Mon magnifique cake Mickey ;o) !
Je me suis dit que vous deviez mourir de curiosité de voir mon splendide gateau ;o) !! Alors le voilà ci-dessus ! Il est pas beau ??? En tout cas, je suis sûre que mon Choupi sera bien content d'en manger demain matin ;o) !
08 juillet 2007
Tarte à la tomate
Eh oui, ça ne m'arrive pas souvent... mais ça me prend parfois de faire la cuisine ;o) !!
Voilà la belle tarte à la tomate que j'ai faite tt à l'heure ;o) !!
J'ai relancé le four pour le gateau... croisons les doigts... !
Gateau au chocolat sans oeufs
Ben oui, j'avais plus d'oeufs, ni d ebeurre d'ailleurs...
mais le pb est pas là en fait...
le pb, c'est que le dessus est brûlé, dc j'ai baissé le thermostat et maintenant y'a la partie non cuite qui est passée sur le côté et qui a débordé dans mon four... dc j'ai pris peur et j'ai tt arrêté... mais le gateau est pas cuit !!! C'est quoi ce bazar !!!!???
Jamais vu ça !!